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喜忧参半话华茶
作者:刘敏    文章来源:本站原创    更新时间:2011-05-17 00:00:00 

喜忧参半话华茶

——与“老崔茶馆”的对话

崔:去年读您的《七万家茶场与一家立顿的再思考》、《中国茶业的亮点在“内销”》 等文章,触发了我对茶文化和茶经济的思考。最近您在茶业方面又有哪些新的研究呢?

詹:前些时买了一册《中国茶业统计资料·2010》,浏览之余,对部分统计数字进行了一些分析和解读,颇受启迪。

崔:那就先说说您的解读吧。

詹:世界茶叶产量2000296.36万吨,2008388.53万吨,净增92.17万吨,年均净增11.52万吨。中国茶叶产量200068.33万吨,2009135.86万吨,净增67.53万吨,年均净增7.50万吨,产量增幅约为世界的2/3。在此期间中国茶叶出口年均净增约0.59万吨,仅占增量的8%左右。所以说亮点在“内销”,预计未来中国茶叶贸易的势态仍是如此。

崔:根据我的了解,这些年爱喝茶的人越来越多,我的茶友中,都是会喝茶,爱喝好茶的人。“内销” 市场这些年是愈来愈“亮” 了。

詹:“内销”市场是这样,可我对中国茶叶经济却是喜忧参半啊!

崔:请您说说“喜”什么?“忧”什么?

詹:喜的是我国茶叶生产发展速度很快。近10年来中国茶园面积以年均6.2%的速度递增;中国茶叶产量以年均9.99%的速度递增。忧的是国内茶叶市场交易成本偏高,茶叶产区和销区差价偏大。

崔:可这些年茶叶市场,尤其是大中城市的茶叶市场发育很好,许多城市都有几个较集中的茶叶市场,茶叶零售网点亦呈增加势态。

詹:可某些地区茶叶生产的比较效益呈下降势态也是事实。这其中有茶叶生产力向中部、西部贫困地区转移的因素,但交易成本偏高,影响茶叶消费和生产增长也是一个重要原因。

崔:您认为导致“产区销区差价偏大,交易成本偏高”的根本原因是什么?

詹:从宏观看,决定因素是目前的中国经济环境。国内市场交易成本偏高是个普遍现象,不仅是茶叶。应该说茶叶市场的状况还是比较好的。中国在过去30年里,有一个很奇怪的现象:有时国际贸易比国内贸易交易成本还要低。

崔:就茶叶内销市场的交易成本问题,你能作一些具体的分析吗?

詹:目前国内茶叶市场,从商品的形态划分,有茶鲜叶市场、茶湿坯(毛火茶)市场、毛茶市场、商品茶市场、出口茶原料市场、国内出口茶市场、国际茶叶贸易市场。从空间划分,有产区市场、销区市场、边销市场、进出口市场。还有批发和零售市场等。从随行就市,自由交易的角度看,茶叶市场的整体状况还是比较好的,价格机理(看不见的手)发挥了良好的作用。只有销区市场和进出口市场还不尽人意。

崔:不尽人意是不是“逆市场化”的经济力量作梗?

詹:是的。具体的说,是既得利益者企图垄断市场。

崔:如何打破这种局部垄断的局面呢?有什么好的办法吗?

詹:最好的办法是推进茶叶的市场化经营,鼓励自由交易。首先,政府不要充当既得利益者的保护伞,对正常的市场交易行为,无为而治。其次,要保护茶叶商贩的正当利益,让民间力量推动市场化进程。第三,发挥茶叶行业非盈利机构的作用,逐步建立国内外一体化茶叶市场网络。市场化是一个过程,需要时间。我对此持乐观态度。

 

崔:您是30多年来中国茶业经济市场化改革的见证者、参与者、推动者,能不能谈谈微观层面的见识。

詹:退休前,我在茶叶生产季节多与茶区的茶农打交道,退休后,我担任天方公司顾问,接触的茶商与日俱增。对茶叶市场这些年的变化发展,当然有所见,亦有所识。

崔:去年四月到石台县城,市场上卖的多是半干半湿的毛火茶,我们也买了一点,烘干后才发现不合算。

詹:毛火茶市场交易,多是“专家” 对“专家” ,“非专家” 采购,吃亏是常有的。茶农白天采茶,晚上制成毛火茶,立刻入市抛售。商贩收购后,立即委托作坊焙干,装箱外运。这样“接力式” 操作,简化了个体农户焙茶作业,集中批量焙干,工效高,产品质量也有保证。历史上祁红茶区茶农多出售“湿坯”,由茶号烘焙,红毛茶质量穏定。市场经济下,农户分散采制,毛火茶市场又回来了,是一种理性的选择。

崔:茶鲜叶也成了商品,在产区市场流通,这其中的利弊你怎么看?

詹:十多年前,就有了鲜叶的地产地销,且多为制茶厂收购。不知何时鲜叶商贩应运而生,我当时是反对鲜叶长途贩运的,主要是担心质量变坏。近些年鲜叶贩运的距离越来越远,尤其是高档鲜叶,地区差价大,可实现商贩与茶农“双嬴” 。既得利益者和政府反对,也抗拒不了市场的力量。鲜叶在流通中增值,商贩功不可没。至于质量问题,更无须吾等杞人忧天,要相信自主经营的市场主体。

 

崔:前面您说到出口茶原料市场、国内出口茶市场,对此我缺乏了解,能说说吗?

詹:下表是我根据《中国茶业统计资料·2010》编制的。

20098省出口实力比较表:(万吨、万美元)

 

产量

精茶产量

出口货原

绿茶出口量

绿茶出口金额

福建

云南

浙江

四川

湖北

湖南

安徽

广东

26.57

18.29

16.74

15.50

14.42

9.90

8.20

5.14

7.88

5.10

35.42

6.88

8.98

17.49

11.97

0.77

1.80

0.01

18.42

0.25

0.25

2.53

2.57

0.71

0.1492

0.1462

17.0293

 

0.1572

1.6380

2.2018

 

832

237

37330

28

606

3267

5127

801

 

从表中的数据可以看出:① 浙江是中国茶叶出口强省,其次是湖南、安徽、福建。②从产量、精茶产量、出口货源数值看,毛茶、精茶、出口(茶)货源,已“货通华夏”。有序流动,有利于增值。 ③浙、湘、皖、闽茶产业的优势尤存,其它茶区要想后来追上,需要时日。

崔:说到现在您还没有涉及国内名优茶市场,这应该是“亮点” 中最“美丽的闪光”

詹:《中国茶业统计资料·2010》没有名优茶统计资料,这可能是还没有一个“名优茶”的界定,概念模糊,难以操作。下面就说说我的模糊之见吧。

崔:好!那您就先说说岳西翠兰茶吧。

詹:岳西县提供的统计资料,2009年,茶叶产量2 810吨,茶叶产值26 100万元,茶叶均价93/公斤,其中翠兰产量950吨,产值15 200万元;均价160/公斤。2009年中国出口茶均价15.73/公斤(2009

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