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钟灵毓秀翠兰茶
作者:刘敏    文章来源:本站原创    更新时间:2011-08-23 00:00:00 

“溪山此处为家,青葱难掩芳华。鹞落坪前接驾。翠宫兰榭,和烟带露煎茶”。 这是《中华诗词》社社长梁东先生题赞岳西翠兰的一首小令。当下,走进岳西,如果有人问,这里最为著名的农特产品是什么?当地人会十分自豪地脱口而出:岳西翠兰茶。

(一)

岳西翠兰属绿茶类,产于岳西, 1983年创制。1985年在国家农牧渔业部召开的全国名茶评选会上被评为中国新十大名茶。

岳西翠兰茶,一般在清明前后采摘一芽一叶或一芽二叶初展鲜叶,经拣剔、摊凉、杀青、理条、毛火、足火等多道工序精制而成,制作工艺考究。手工炒制岳西翠兰,在不同阶段,仅手法就有:抓、抖、撒、带、拢、甩、滚等,可以说是精细绝伦,美不胜收。其技艺被列入国家非物质文化遗产名录。现场观看茶工炒制岳西翠兰,如同读一首春天的诗,赏一支靓丽的舞。

岳西翠兰的品质突出在“三绿”,即干茶色泽翠绿,汤色碧绿,叶底嫩绿。专家认为,岳西翠兰“芽叶相连,舒展成朵,形似兰花,清香高长,滋味鲜爽”,品质独具一格。

品饮岳西翠兰是一种至纯至美的人生享受。在冲泡过程,我们可以欣赏翠兰茶的身姿,茶汤的变化,茶烟的弥散。茶叶在杯中翻飞舒展,如兰绽放,汤面水气夹着茶香缕缕升腾,似云蒸霞蔚;趁热嗅闻,直沁肺腑,令人心旷神怡。小口品啜茶汤滋味,让茶汤与舌头味蕾充分接触,舌鼻并享,品味与品香同步,感觉心脾澄明,腋下生风。2007年春天,著名茶学家王镇恒先生品赏岳西翠兰后,欣然题写“岳西翠兰,茶中上品”八个大字。

岳西翠兰品相兼优,受到社会广泛认同与喜爱。2010927日,国家主席胡锦涛将安徽翠兰投资发展有限公司生产的岳西翠兰茶叶,赠予来我国进行国事访问的俄罗斯总统梅德韦杰夫及其代表团成员;20113月,该公司“百年翡冷翠”岳西翠兰又被选为中央“两会”用茶。由此,岳西翠兰成为华夏大地当之无愧的“茶之娇子”。

(二)

一千五百多年前,禅宗达摩祖师自印度泛舟来广州,后于嵩山少林寺,九年面壁,修成正果。为了避免瞌睡,祖师摘下两片眼皮,扔在地上,地上旋即长出两棵四季常青,叶子象眼皮的植物,这就是茶树。二祖慧可,卓锡岳西司空山,带来了祖师真传,也带来了祖师眼皮生成的茶树上的种子。于是,岳西有了禅,有了茶;中国有了禅,有了“茶禅一味”.....

传说与事实有多少关联,无须深究。但是,岳西千百年来就一直出产茶、就出产好茶,则是千真万确的历史事实。

岳西县,1936年析太湖、舒城、潜山、霍山四县边际地域组建。地处大别山腹地,域跨江淮源头,古代为寿州、舒州辖地,是中国茶叶的最优产区。陆羽《茶经.八之出》载:淮南,茶出“光州”、“义阳郡”、“寿州”、“舒州”。

宋代通判谢明谒二祖祖庭司空山,宿无相寺,作《宿无相寺》诗云:“松花细嚼蒲团月,春茗新烹老衲蹊”。

明人许次纾在其《茶疏》(书成1597)中说:“天下名山,必产灵草。江南地暖,故独宜茶。大江以北,则称六安。然六安乃其郡名,其实产霍山县也” 。此地,“茶生最多,名品亦振,河南山陕人皆用之,南方谓其能消垢腻,去积滞亦甚宝爱”。

史载,宋嘉佑年间,官府在淮南设13山场,实施茶叶榷禁(专营)。据考,其中“舒州罗源场”,就在岳西县的南部茶区,年买茶18万多斤。康熙二十二年(1683)《安庆府志》载:“茶。六邑俱有,以桐之龙山,潜之闵山为最”, “闵山,……芽茶。岁派供应库二百九十斤,今折价;谷雨前者,茶叶。岁派供应库二百八十五斤,今折价”。“潜之闵山”,就是今天岳西县田头乡境内的“闵山”,明清及民国初期,属潜山清照乡、西乡。

明清期间,方志多有岳西境内“茶优异,多入贡”的记载

20086月,岳西县茶业专家在该县姚河乡竹山发现大量古茶树,经著名茶学家詹罗九教授鉴定,距今已有500年。这又为岳西悠久的茶树栽培历史,提供了可靠的实物证据。

(三)

巍巍大别山,横跨鄂豫皖。岳西地处大别山腹地,皖西南边陲。为大别山区唯一纯山区县。境内千峰竞秀,万壑争流,植被繁茂,风光宜人。千米以上高峰就有119座,大别山第二、三、四主峰,均在岳西县内。

岳西茶园土壤成土母质主要为酸性结晶岩类风化物,占总土壤面积的98%;主要岩石种类为:正副变质岩的各种片麻岩、混合岩、花岗岩;主要矿物成分为钾长石、石英、斜长石、二云母、角闪石等。发育成的土壤多为中壤至重壤质地,耕种土壤多为含轻、中、重石质的砂壤至中壤,酸性至微酸性反应,pH5.05.4。岳西属北亚热带大陆型湿润季风气候区,光照充足,雨量充沛,气候温凉湿润,雾日多。据岳西气象局30年气象资料统计,日平均气温14.5℃,≧10以上的年活动积温4561.1℃,无霜期212天,年平均降雨量为1420.9毫米,年雾日36.6天,最高88天。

岳西植被处于亚热带常绿阔叶林与温带落叶林的过渡带,属常绿落叶混交林带,由于地理垂直差异,气候多样,植物种类繁多,种质资源丰富,为全省主要生物基因库之一。境内有植物2000多种类,其中乔、灌木树种600多种,与美洲相似,为欧洲的一倍多。江淮分水岭北坡以针叶树种、落叶栎类为主,混生少量常绿阔叶树种,南坡则为针叶、落叶阔叶与常绿阔叶混生区。全县森林覆盖率高达74%。岳西茶区远离工业污染,空气清新,水质洁净。被专家誉为“天然氧吧”、“一座生态保存完好的天然大花园”。

岳西茶农一惯以饼肥、沼肥、厩肥、绿肥等有机肥为肥源,坚持手工除草,从不在茶园施化肥、农药和除草剂

优越的自然环境,良好的农作习惯,精湛的制茶技艺,成就了岳西茶叶无与伦比的优异品质。几年来,岳西翠兰数百次的权威检测,无一例农残、重金属和有害微生物超标,茶叶全部符合国家食品安全质量标准。而衡量绿茶优劣最重要的营养指标——氨基酸总量,均在5%以上,最高达7%,远远高出龙井等“大腕”名茶。

(四)

自上世纪80年代中期,一代名茶岳西翠兰横空出世,岳西县上下便同心同德,坚持茶叶产业发展不动摇。进入新世纪,县委、县政府更是把茶业摆到“农业结构调整第一主线、农村经济第一产业和农民增收第一渠道”的显要位置,紧抓不放。通过行政推动财政补贴技术支持等手段,举全县之力,狠抓生态茶园发展,清洁化茶厂建设,茶叶标准化生产,品牌文化创新,打造产业龙头,成果令世人瞩目。10年来,全县新建高标准茶园5万亩,新建茶叶加工厂170座,招商引进投资超过3亿元的茶业企业1家(安徽翠兰投资发展有限公司),在合肥上海南京武汉等城市举办茶叶推介会、文化节十多场(届)。产业规模迅速扩大,品牌影响日益提升,茶农收入逐年增加。岳西茶产业跨进一个崭新的稳健、快速发展阶段。

当前,全县茶园13.5万亩,面积居全县农业经济作物之首,其中开采面积12万亩,无性系良种茶园3.8万亩,占茶园面积的27.4%,获国家有机、绿色、无公害“三品”认证茶园12.5万亩,年茶叶产值3亿多元。全县24个乡镇全部产茶,最优产区有三大自然片:一是以姚河香炉、竹山为核心的姚河、头陀、黄尾、主簿、石关等乡镇:二是以包家石佛寺为核心的包家、古坊、河图、青天、来榜等乡镇;三是以田头闵山为核心的田头、五河、菖蒲、中关等乡镇。其他乡镇的中(深)山地区,也有不少优质翠兰茶叶出产。

全县茶叶加工厂330座,获QS认证茶叶企业23家,茶叶机制率达90%以上。安徽翠兰投资发展有限公司旗下岳西古茶园茶业有限公司茶厂,环境优美,设备先进,堪称全县茶厂的佼佼者。通过国家工商总局审定获得的岳西翠兰证明商标,管理权归岳西县茶业协会。协会依据法律法规,严格要求有岳西翠兰生产经营资质的各会员单位,遵守技术规范和职业道德,科学生产,诚信经营,打击假冒伪劣、坑蒙拐骗等行为。很好地维护了岳西翠兰声誉,确保了消费者买得舒心,喝得放心。

岳西翠兰自创牌以来,殊荣不断。1985年获农业部“优质农产品”称号,此后,两度获中国国际(芜湖)茶博会金奖,获安徽省首届茶博会金奖,2008年获第七届国际(韩国)名茶评比金奖,在历届“中茶杯”评比及各类“茶博会”上,获奖无数。2005年被评为“安徽省十大品牌名茶”,2006年被评为“我最喜爱的安庆十大农业名产”。岳西县,先后被国家定为名优茶生产基地县、无公害茶生产示范县、全国“百个”茶叶发展优势县全国标准茶园创建示范县(点)等。特别是“国礼茶”和“两会茶”的成功入选,岳西翠兰更是香飘四海,誉满天下。我们有充分的理由相信,岳西翠兰的明天,一定会更好!

 

茶,是天地之间至圣至洁之物,品茶是一种精神享受,文明熏陶。“七碗受至味,一壶得真趣。空持百千偈,不如吃茶去”。欢迎您到岳西来,欢迎您与我们一起,同饮翠兰茶,共享盛世之乐!

 

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